春节已至，各类食品进入消费旺季，市民旅游及各种聚餐活动增多，值此，广东省东莞市市场监管局提醒广大市民要注意饮食安全，谨防食物中毒事故发生，共同度过欢庆、祥和、平安的新春佳节。
一、广大市民应到持有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位消费，尽量选择量化等级为A级、B级的餐饮单位，不光顾无证照的餐饮服务单位，不食野生动物、河豚鱼、野蘑菇；慎食烧卤熟食、荤凉菜、刺身等食物。
二、各餐饮服务单位作为食品安全第一责任人，应当切实强化食品安全管理，严把原料采购关，不得采购、经营来历不明、腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合安全标准的食品和食品原辅料，不得采购、经营以野生动物为原料的菜式；严把食品加工烹调关，所有食品应确保其烧熟煮透、当餐加工、当餐食用；严把餐具消毒关，餐饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前和使用后必须洗净、消毒，保持清洁；严把从业人员关，做好一线相关从业人员食品安全知识培训和健康管理工作，严格执行员工岗前健康检查，严防带病上岗。同时，接待大型聚餐或集中供应年夜饭的单位应当量力而行，严禁超负荷、超范围供应，并按规定做好食品的留样工作。
消费者一旦餐后出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等身体不适症状，应及时到医院就诊，并向当地卫生、疾控或市场监管部门报告，保存好消费发票、医院病历和化验单，以利调查处理。（供稿：东莞市市场监管局）
