为消除肉制品安全隐患，防范潜在食品安全风险，保障人民群众身体健康和生命安全。望江县市场局近期在全县范围内开展了肉制品专项监督检查工作。
在此次专项监督检查中，我们重点检查企业是否使用未经检疫或检疫不合格的肉类原料、生产记录是否真实完整。台账是否清晰。针对以猪肉为原材料的生产企业，重点检查进货是否查验两证二章一报告，确保注水肉、病死肉不流入市场，做到早发现、早预警、早处置。还对产品的贮存条件是否符合规定进行检查。
截止目前，共检查企业4家，实现全覆盖。发现4家企业7个不符合项，都是企业台账不全。在检查过程中，我局执法人员指导和督促生产企业如何开展自查，督促生产企业严格落实索证索票、进货查验、追溯信息记录等要求，确保发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究；同时指导企业现场整改，4家企业7个不符合项，现已全部整改。
望江县市场监督管理局
