近期，东莞市场监督管理局组织对市内豆类、蔬菜、水产品等食用农产品开展食品安全监督抽检工作。在抽检526批次食用农产品样品中，不合格样品有29批次，花甲、黄豆芽上榜数量最多，分别为14批次和11批次。
其中，东莞市寮步业飞鱼档的花甲检测出“不得检出”的氯霉素高达1450μg/kg，且无法提供生产企业名称。据悉，氯霉素具有诱变和癌变的可能，对人的造血系统、消化系统具有严重的毒性反应。
4批次不合格花甲来路不明
日前，东莞市场监督管理局发布2019年48号关于食品监督抽检信息的通告，通告中显示，东莞市场监督管理局组织开展食品安全监督抽检工作，共抽检畜禽肉及副产品、豆类、蔬菜、水产品、水果类等食用农产品526批次样品，抽样检验项目合格样品497批次，不合格样品29批次。
其中，共有14批次不合格花甲从东坑、长安、寮步、厚街、南城五个镇街中的农贸市场检出，检出不合格的检测项目均为氯霉素不符合食品安全国家标准规定。
据悉，氯霉素（CAP）是一种十分有效的广谱抗生素，常用于预防和治疗动物疾病，曾在水产养殖业得到广泛应用。但是，近年来的研究发现氯霉素具有诱变和癌变的可能，对人的造血系统、消化系统具有严重的毒性反应，它可通过畜禽以及水产品疾病治疗等途径，以排泄和水体排放等形式进入环境，并有可能在生物体内富集成为持久性污染物，通过食物链对人体健康造成危害。所以被列为食用农产品中“不得检出”的项目。
检测报告显示，东莞市寮步纯秋鱼档、东莞市寮步业飞鱼档、东莞市长安玲有海鲜店含有“不可检出”的氯霉素较多，分别为350μg/kg、1450μg/kg、2840μg/kg。另外，东莞市寮步纯秋鱼档、东莞市寮步业飞鱼档、东莞市寮步飞翔水产品档、东莞市寮步善兰水产档均无法提供生产企业名称。
不合格黄豆芽多从谢岗、常平检测出
此次检测报告中，黄豆芽的不合格批次达到11批次，检出不合格的检测项目为6-苄基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸钠。不合格样品多从谢岗、常平两镇农贸市场中检出。
据悉，6-苄基腺嘌呤（6-benzylaminopurine,6-BA）是一种人工合成的细胞分裂素，与植物内源性激素具有相似的结构及性质，为一种植物生长调节剂，曾在豆芽制发中被广泛使用，有助于其细胞分裂、成品无根须。4-氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂，具有防止落花落果、加快果实生长速度、促进提前成熟等作用。
但是，2011年原卫生部将6-苄基腺嘌呤拉出食品助剂名单，且明确规定豆芽生产过程中不可使用6-苄基腺嘌呤。之后，《国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）中规定，不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠。
要从正规渠道购买，并索取票据
东莞市市场监督管理局提醒市民，应尽量选择综合性商场、生鲜超市、大型农产品市场等正规途径购买鲜活农产品，购买时应注意选择市场上公示抽检合格的摊位和品种，主动索要并保存好购货票据。
为保持鲜活农产品的营养和风味，建议按需购买、尽快食用。消费时应注意食物种类多样化，不偏食，促进人体对各类营养物质的均衡吸收。食用农产品在冷藏条件下的保鲜效果优于常温，但不同品种应尽量分开保存，以免造成病原体的相互污染。食用水产品时要充分加热，以防范致病菌和寄生虫可能对人体健康产生的危害。不食用感官不新鲜的水产品，以防止残留的有害物质侵入人体。
