为进一步加强和规范全县养老机构食品安全管理工作，切实保障全县养老机构人员食品饮食安全，8月6日，望江县市场局联合县民政局开展全县养老机构食品安全培训工作。
此次培训结合养老机构食堂食品安全专项整治情况，重点对《食品安全法》、《安徽省养老机构食堂食品安全监督管理指导意见》、预防食物中毒相关知识、养老机构食堂食品安全管理、餐饮服务食品安全操作规范等进行培训，并结合日常检查过程中发现的养老机构食堂卫生不达标、食品安全设备不齐备、索证索票台账不健全等食品安全隐患问题，对各养老机构做出警醒，尤其是强调了“食品安全第一责任人”的意识，要求各养老机构要自查自纠，不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、贮存、加工、留样等环节的管理，确保各项食品安全制度的落实。
此次培训要求各养老机构进一步重视食品安全，切实抓好食品安全工作；制定并完善食品安全事故应急预案，落实食品安全制度、明确食品安全管理员职责、切实保障养老机构食堂食品安全。（汤成）
