但是，我们不禁产生疑虑：品质这么上乘的牛肉干，为什么这么便宜呢？会不会里面有什么问题？普遍情况下，牛肉的价格大概是35元/500g，也就是说价格浮动在30-50之间，也根据牛肉的品质、品牌等影响因素，有不大的浮动。而优质好牛肉，制成牛肉干后，价格也是不可能过于低廉的，毕竟成本和加工等成本，是不能省略的。
市场上牛肉价格35元=500g
500g牛肉脱水=150g牛肉干
100g牛肉干成本约=23.3元
所以说，市面上的牛肉干，只卖10元一斤的话，基本是不可能的，这里面多半是有问题的，极有可能是使用的低劣牛肉或者干脆就没有真牛肉。
互联网牛肉品牌“大师的牛”的曾经揭露过行业黑幕，100g牛肉干成本大概在30元左右，以这个成本预估，还不算调料，包装、邮费等，100g牛肉干的成本就直奔35~40元了，低于这个成本，基本是制作不出优质牛肉干的。”
很多黑心商家就是看准了大众“贪图小便宜”的心理，详尽办法降低制作牛肉干的成本，部分商家选择低劣的牛肉原料，添加一些色素香精，制成“假牛肉干”；还有一些更过分的商家，甚至都不用真肉，直接用一些碎肉、大豆、猪肉、鸡肉等进行混合调味，造出以假乱真的“假牛肉干”，加入大量的化学添加剂，调制出牛肉的味道，在脏乱的小工厂大批量出产“毒素牛肉干”，以更低的价格出售到市场上，不仅对消费者的健康有严重影响，更严重扰乱了牛肉干的市场秩序！
“大师的牛”一直坚持只做100%真牛肉，保证消费者买到的是100%真牛肉干。“大师的牛”对牛肉的选择非常严格，只选用进口牛身的牛后部位，都是最有营养、口味最好的牛肉，精确到毫米的切割尺寸，经过19道工艺加工，所有产品出厂前都有6道安全检测进行质检，不放任何一包“不完美”的牛肉干出厂——这也是“大师的牛”的良心原则。
所以说，大家在购买牛肉干的时候，一定不要只看价格，一定要对牛肉干的品质和价格有一个正确的认识，才能买到最让人放心的牛肉干。尤其值得注意的是，不少家长青睐给孩子买牛肉干当零食，在选择时一定要选择像“大师的牛”这种大品牌的产品，毕竟孩子吃下去对身体有益，才是最重要的。搜索公众号（dashideniu）可以购买。
