2018年12月30日至2019年1月1日,中膳商学院一年一度的团餐精英训练营课程成功在广州举行,精英训练营课程是中膳商学院面向团餐企业高管人士量身打造的综合性培训课程,每年定期于12月月底开讲。
此次团餐精英训练营以“共享团餐 赋能新时代”为主题,训练营邀请到了团餐咨询管理第一人蒋方源、政府采购专家甘焕英、激发潜能教练刘志欣、知名财务管理专家张雪梅、知名营销精英关思浩、运营管理专家徐焕华、运营体系专家樊义华等嘉宾。三天课程里,来自上海、深圳,江苏、河南、甘肃、山东、河北等地的100多位团餐企业负责人参加了此次课程,收获多多。
值得关注的是,此次团餐精英训练营首次取消了士气展示和晚间课程。据了解,为让广大学员全身心投入到学习中,中膳商学院通过激发潜能、市场营销、内控管理、改革创新等四大篇章提升学员们的个人能力、专业技能、思维格局。与此同时,此次中膳商学院还为所有课程合格学员颁发了国家级高级餐饮职业经理人证书。
此次导师团队有:
团餐咨询管理第一人 蒋方源
政府采购专家 甘焕英
激发潜能教练 刘志欣
知名财务管理专家 张雪梅
知名营销专家 关思浩
运营管理专家 徐焕华
运营体系专家 樊义华
秉承中膳商学院“学到多少没有用 落地多少才有价值”的核心理念,此次精英训练营在12月30日上午开始,中膳商学院执行院长蒋方源首先对学员们进行分组,所有学员分为六组,此次课程,分数代表的是各“公司”的营业额,而分数的获得途径有:课堂纪律、才艺表演、好人好事、团队整体精神风貌、作业质量等部分组成。因此,各“公司”成员必须为了最终的营业额冠军而团结协作,切实做到“思想统一、目标统一、行动统一”。
第一天的课程,知名激发潜能教练刘志欣带来的演讲与口才吸引了学员们的期待,演讲与口才课程分别从激发潜能、公众演说、超凡说服力等多个维度展开。课程中,学员们踊跃提问,热烈讨论,交流了运用激发潜能在企业管理中的心得体会。大家一致认为,激发潜能的理念,在转变员工心态、发挥人的潜能、调动员工的积极性方面作用显著,其培训效果是传统培训方式难以达到的。
通过一天的实战训练,帮助学员迅速提升,有效掌握演讲技巧,提升公众表达的能力。讲师引领大家从逻辑思维的角度构建演讲结构,从诸多方面讲解注意点,随着演说公式的不断丰富和升级,学员们的演讲水平有了质的飞跃。
第一天下午课程结束后,中膳商学院院长李力强亲临现场,对来自全国各地的商学院学员表示欢迎,同时就中膳商学院下一步规划与大家交流意见。
▲中膳商学院李力强院长
第二天的课程里,政府采购专家甘焕英老师通过30多年的高校物资采购的经验为全体精英训练营带来了精彩又生动的培训,课程分别从政府采购基本常识和法律法规、熟悉招标文件构成要件、认真准备投标文件、现场考察的准备、做好相关联工作等几个方面展开声情并茂地为广大学员带来既精彩又有实战意义的课程。
▲政府采购专家甘焕英老师
甘焕英老师就招标投标最新法规、政策以及招投标业务中的热点问题进行解读,并对从业人员实务操作,案例解析等方面进行全方位生动的讲解。整个培训,既有基础理论辅导,又有业务知识指导,从理论到实践,对于学员们以后开展工作都具有很强的指导性和实效性。
通过对招投标业务的培训,通过对法律法规的深入学习,提升学员自身的工作能力,在保护好自身的合法利益的前提下,规范招投标活动,保证项目质量,才能更好地提升经济效益,实现经济效益与社会效益相统一。在现场,学员们针对目前所接触的招投标文件制作与招投标规章制度与老师现场互动,取得了良好效果。
当天下午,知名营销专家关思浩老师同样带来了精彩纷呈的培训,关思浩通过20多年的实战经验为企业构建品牌进行培训。
▲知名营销专家关思浩老师
品牌的发展有各自的阶段。每个品牌都需要建立发展的上升路径,初创品牌应以占位品类认知为目标。品牌升级阶段,应着重标定自身行业地位,并圈定新人群。当品牌取得行业优势地位,已成功建立品牌认知时,就需要维护品牌形象,传播品牌价值。
12月31日是跨年夜,精英训练营的学员们虽然没有陪伴亲人和朋友,但是中膳商学院却为大家准备了一场别开生面的跨年夜。晚上8时,所有训练营的学员们分组围坐在商学院,就两天的所学所得进行现场分享,跨年现场不仅准备了花生、瓜子,还有啤酒、洋酒,与其说是一场跨年夜,其实就是一场感恩座谈会。现场的狂歌热舞和三个等级的煮酒论英雄,让广大学员嗨爆全场,学员们不仅带来了多才多艺的表演,还有来自祖国西北的调子和让人捧腹大笑的团餐三句半表演,跨年夜持续了四个多小时。在2019年到来之际,100多名学员全体倒计时和分别录制自己的新年祝福发布朋友圈让整个活动推向了高潮,整个环节彰显了中膳商学院学员们的个人青春、个性的魅力风采。
2019年1月1日上午,中膳商学院分别请来了运营体系专家樊义华、运营管理专家徐焕华和知名财务管理专家张雪梅。
樊义华带来了团餐行业内控体系培训教程,通过培训与分享,使全体师兄们了解食品安管理体系的基础知识,为进一步学习与落地食品安全管理体系要求也有了更深入的了解。
张雪梅老师带来的企业财税安全管理,为广大学员带来了国家对于财税的最新政策。从风险角度和税收角度以及企业形态选择做了更深入的阐释,企业选择形态,不仅要考虑风险,还要考虑税收、融资、 管理、行业因素、战略因素等一系列因素。
徐焕华老师带来的运营管理课程围绕门店运营五大模块,即筹备开办篇、日常管理篇、验收汇报篇、百家讲坛篇、持续发展篇几大模块内容,为学员们带来多视角、全方位的培训。
此次中膳商学院精英训练营的课程,导师从自己的专业领域出发结合自身的实战经验,理论联系实际,视频结合内容,给学员们传授着知识。每天课程结束之后,导师们都会通过布置思维导图或者营销方案实战训练的作业来让学员们进一步地掌握新知识。虽然作业量大,需要熬夜完成,但是学员们都毫无怨言地认真完成着。他们表示满满的干货内容,让他们受益匪浅。
在2019年1月1日举办的中膳联盟年度盛典中,中膳商学院精英训练营的学员们在舞台上一展风采,同时进行了“我与中膳共成长”演讲比赛,赢得全场热烈掌声。年度盛典同时也为学员们颁发了证书,还对优秀团队进行表彰。
2019年,中膳商学院与您在一起,为团餐代言,为行业树标!
