为进一步落实食品生产经营者企业主体责任，加强粉丝、粉条、面制品的食品安全监管工作，南岔镇监管所重点对辖区内14家餐饮单位和3家食品加工小作坊生产加工和使用的面制品、粉丝、粉条中存在的食品安全隐患开展排查整治工作。
一是加强监督检查。在原辅料采购及储存方面，明确要求食品经营者落实食品及原料采购索证索票和进货查验制度，不得采购来源不明、超过保质期、腐败变质等问题的米面制品、淀粉制品。对检查中发现的购进食品标签标示不清晰、储存条件不符合、卫生条件差等问题责令食品经营者立即整改。在生产加工制作方面，重点检查了加工过程中使用的食品添加剂及其用量，严厉打击非法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂的违法行为。
二是督促生产经营者开展自查工作。在生产经营过程中，重点检查购进的原辅料、含铝食品相关产品和含铝食品添加剂是否符合国家标准，并对日常食品添加剂用量进行记录，确保食品添加剂的用量在安全范围内，以防食品安全问题的发生。
三是加强宣传引导。部分食品经营者的法律意识淡薄，要加大对违法违规使用含铝食品添加剂的危害和法律后果的宣传力度。加强对餐饮单位、加工小作坊、流通企业的宣传力度，不断提高经营单位及从业人员的安全意识和规范经营能力。
在此次排查工作发现的问题责令其限时整改，并加大惩处力度，对于违法行为进行严厉打击，排除粉丝粉条面制品的食品安全隐患。
瓜州县食品药品监督管理局南岔镇监督管理所 王可
