为确保元旦、春节“两节”市场集体聚餐食品安全，瓜州县食药监局组织执法力量，在全县范围内，通过“六查六看”，全面排查集体聚餐食品安全风险隐患，切实防范食品安全事故发生。
一查食品原料和索证索票台账，重点排查食品经营单位肉及肉制品、水产品、调味品原料进货渠道是否正规，清洗储存是否规范，看是否存在使用来源不明的原料加工制作食品的现象;
二查食品添加剂，看是否存在非法添加非食用物质、超范围、超限量添加食品添加剂的现象;
三查经营许可，看是否存在无证、超范围加工食品的现象;
四查从业人员，看是否存在无健康证明上岗工作的现象；
五查餐饮具清洗消毒，看是否存在消毒不合格的情况；
六查凉拌菜、生食海产品等高风险食品加工制作过程，看是否存在违规操作的行为。
瓜州县食品药品监督管理局 王晓琴
