金沙中国有限公司餐饮部高级副总裁兼御匾会营运总监廖勇立表示：“金沙中国有限公司感到十分荣幸能够与全球最知名的厨师之一合作，而我们亦非常期待为澳门带来首间Gordon Ramsay餐饮概念店。
藉此提升金沙城中心的国际餐饮体验至另一层次。金沙中国不断致力于使用创新的方法以进一步推进澳门发展成为世界旅游休闲中心。将Ramsay享誉国际的餐厅王国带来金沙城中心是金沙中国为澳门迈向此目标的一个重要里程碑，并能以全新的世界级餐饮体验进一步丰富我们综合度假村所提供的休闲选项。”
Gordon Ramsay表示：“这次进驻对我们集团来说是一项充满期待的举动，不仅是由于我们将与像金沙中国这般优秀的企业合作，同时也因为世界上没有任何地方能与澳门所相似！我们将与金沙中国的团队紧密合作，致力为这个独一无二的市场开设专有的餐饮概念店，并呈献一流的餐饮体验。”
Gordon Ramsay集团旗下拥有共七颗米其林星，其餐饮王国横跨四大洲，最近除宣布将在伦敦及美国再开设餐厅外，更会于新加坡滨海湾金沙设立其首家新加坡餐馆。同时，Ramsay也以其真人电视节目而闻名，当中包括《地狱厨房》、《拯救厨房大作战》、《地狱酒店》、《我要做厨神》美国版以及《小小厨神》。
