为进一步规范达拉特旗火锅店经营行为，保障广大消费者饮食安全，长征市场监督管理所在本辖区范围内开展了为期10天的火锅店类餐饮服务食品安全专项检查。
此次检查的重点以火锅店餐饮单位为主，重点内容是生鲜和冷冻畜禽肉、食品添加剂的采购索票索证以及进货台账记录情况，火锅底料、调味料等高风险食品品种食品采购管理情况，看是否存在超范围、超剂量使用食品添加剂，火锅店内是否有婴粟壳、婴粟粉、苏丹红、工业石蜡、抗生素等可能违法添加的非食用物质和易滥用的着色剂、防腐剂等食品添加剂，是否有收集、过滤、提炼、包装等回收火锅底料的工具、设备等。
对检查中发现来路不明的畜肉类、火锅底料、食品添加剂等，全部责令立即停止使用，就地封存，跟进调查核实；对证票不齐全、台账记录不完整和相关信息不符以及畜肉类感官性状异常的，一律责令进行了整改。同时，要求各餐饮单位严格按要求将主要食品原料的进货渠道、自制火锅底料、自制调味料的主要成分在店内醒目位置进行公示，方便群众监督。
本次执法行动共检查火锅店个体户14户，出动执法车辆9台次，出动执法人员25人次。（乔鹏飞）
