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北京第一场没有红肉吃的万人音乐节现场火爆

   2018-10-25 中国食品网18970
核心提示:  2018年10月13日14日,在秋高气爽的北京怀柔雁栖湖高尔夫球俱乐部,由可持续生活方式品牌F2N MARKET和环保公益组织GoalBlue为
  2018年10月13日14日,在秋高气爽的北京怀柔雁栖湖高尔夫球俱乐部,由可持续生活方式品牌F2N MARKET和环保公益组织“GoalBlue为蓝”携手举办的“F2N LIGHT轻盈市集”圆满落地于网易云音乐出品的自在假期生活节。

 

这一周末,F2N LIGHT轻盈市集 带领众多北京人气餐饮品牌为这场万人活动推出没有红肉的“智慧之选”菜单,为京城追求健康和品质生活的年轻人带来一场好吃、好看又健康的生活节美食盛宴。

网易云音乐首次举办的自在假期生活节,是一个主张“乐享独处时光”的复合式感官和知性体验,分别有小型演唱会——邀请到朴树、林宥嘉、陈绮贞、蔡健雅等大牌艺人登场;独立生活家分享——邀请到音乐制作人张亚东、《梦想改造家》网红建筑师青山周平和专栏作家庄雅婷等跨领域意见领袖和大家分享单身的乐活生活模式;更有噗嗤SPACE脱口秀、宜家独立灵感空间、三联POP-UP独立书店等丰富的体验。 

这么多大牌和优质内容融合的自在假期生活节,在餐饮的提供方面更是与众不同,作为致力于倡导可持续生活方式的市集品牌, F2N MARKET受邀成为本次活动的独家美食策划方,将今年与环保公益机构“GoalBlue为蓝”合作的 F2N LIGHT轻盈市集 隆重搬到了现场。

配合年轻时尚的音乐节风格,F2N LIGHT 轻盈市集 的视觉设计使用了活泼有趣的“名人代言”,手绘的爱因斯坦和电台总司令Thom Yorke主场头像说着“多吃蔬菜、天天放电”、“朋友,你吃蔬食咋这么好看?”等俏皮话,吸引现场的观众纷纷来市集了解都有什么好吃的以及拍照。 

在F2N LIGHT轻盈市集 上,许多熟悉的网红品牌如牛角村、蒸汽犀牛、食悦制面研究所、TIENSTIENS将将… 为支持健康环保的理念都主动推出不含红肉的“智慧之选”菜单,还有许多玩转“从农场到餐桌”食材概念的品牌,如石头食堂、胡同四十四号厨房、卵石庭院墨西哥扒房和ZeroGo环球健康蔬食,都将自己店里最自豪的菜品奉上,现场完全见不到一般音乐节上烟熏火烤的劣质肉串和炸物,而是多了一份妈妈的味道和温暖的食物。

喊出“今天你做出智慧之选了吗?”和“智慧吃,轻盈生活” 口号,F2N LIGHT轻盈市集 致力于用一种轻松和有创造力的态度,向大众倡导有意识的选择每天所吃的食物,每周或每日三餐少吃一点红肉,如此微小的行动落在每个人身上,就能减缓因过度肉食消费而导致的工业化畜牧业发展对自然环境和全球变暖造成的严重负担。

ZeroGo环球健康蔬食的现场负责人Stella说:“这次把店里特色的鹰嘴豆丸子还有腰果纯素芝士带来,我们希望让顾客品尝到一种全新的味道,也希望让大家对素食餐厅能有更活泼有趣的印象。和其他非素食的品牌一起参加活动,发现原来有很多顾客对植物性食物感到好奇也愿意来尝试。”

国内推动“从农场到餐桌”食材理念的胡同四十四号厨房也在现场,主厨阿飞说:“我本身更偏爱用植物性食材做菜,我们特别欣赏F2N LIGHT轻盈市集 提出的‘少吃肉、吃好肉’的饮食观念,这次带来自在假期生活节的卤水鸡蛋和豆腐,还有熬了12小时的土鸡汤,都卖的非常火爆。”

那么,关于现场没有红肉吃,观众是怎么想的呢?一名从广州特意来参与活动的顾客说,“没有红肉并不影响体验感,因为有丰富的选择和能吃到食物本来的味道更重要,一整天下来甚至都没发现自己没吃肉”。对于 F2N LIGHT 轻盈市集 所挑选的餐饮商户评价,一名主办方工作人员说:“这次音乐节卖吃的商户真的跟任何音乐节都不一样,他们让我感受到他在售卖自己热爱和相信的产品,这让我想每一个摊位的食物都想去尝尝”。

为了将环保的理念推进得更彻底一些,这次F2N MARKET还特别联手ICARE企业联盟中的环保品牌龙骏赞助了25000个可降解食品餐盒,让大家在尽情享受美味的同时,又不会在活动结束后,望着堆积成山的塑料垃圾发愁,有效减少上万个白色污染得产生。

公益组织GoalBlue为蓝创始人兼执行长子雯表示,“ 轻盈市集”是GoalBlue为蓝“智慧吃”专题中的一个实践项目。从 2018 年四月起每个月的最后一个周末,GoalBlue为蓝的合作方F2N MARKET,在市集上推出了“F2N LIGHT 轻盈市集”。 10月的“F2N LIGHT轻盈市集”来到了“自在假期生活节”为现场观众提供健康、可口美味的食物的同时,也将GoalBlue为蓝的智慧吃和可持续生活等环保公益理念传达给更多人。GoalBlue为蓝建议大家更多地选用健康营养的植物类饮食,采用少肉低碳、无肉也欢的生活方式,和我们一起共同传递和践行“智慧吃,轻盈生活”的生活方式,为保护地球奉献自己的一份力量。”

对F2N MARKET来说,在万人大型活动现场亮相可算是第一次,F2N MARKET 创始人黄柔曼说:“一般大型音乐节对餐饮提供的要求很低,观众被圈在现场没什么选择,所以商家通常什么成本低、利润高、味道重就卖什么,不会顾及是否健康或对环境是否有伤害。网易云音乐这次做自在假期生活节是很有想法的,我们很感谢他们邀请我们来策划市集,让音乐节变成一种可持续生活方式的实践和实验地,真的很有意义。”

 
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