据英国《每日邮报》10月17日报道称，最新研究表明，和每个月只饮用1杯咖啡的人相比，每天喝4杯咖啡的人患酒糟鼻疾病的概率降低了20%，而只有含咖啡因的咖啡才具有该作用。研究人员称，咖啡之所以能降低患酒糟鼻风险，是因为它具有抗炎作用，能收缩血管，减少红肿。
酒糟鼻是发生在面部的一种常见的慢性炎症性皮肤病，主要症状是毛细血管扩张，局部皮肤潮红，该症状可能会持续数周甚至数月，而病因尚不明确。皮肤科医生推测，这可能是由于面部血管舒缩神经功能失调，或肠道细菌产生一种化合物，从而导致毛细血管长期扩张。有时，酒糟鼻也被误认为是痤疮、过敏或其他皮肤病。目前该疾病还没有治愈方法，只可控制和减轻症状体征。
由美国布朗大学带领的研究团队调查了来自Nurses'HealthStudyII（目前最大规模和持续时间最长的关于女性健康影响因素的研究之一）的8.2万多名女性患酒糟鼻的风险因素，主要对她们食用含咖啡因的咖啡、不含咖啡因的咖啡、茶、软饮料和巧克力的频率进行统计。本周三，研究人员在《美国医学协会皮肤病学杂志》上发表了研究结果：咖啡饮入量越多的人越健康，每天喝至少4杯咖啡的女性患酒糟鼻的风险最低。与那些每月最多喝1杯咖啡的人相比，喝至少4杯咖啡的人患酒糟鼻的风险降低了20%，而不含咖啡因的咖啡并没有降低患酒糟鼻风险的疗效。
研究人员尚不明确为什么咖啡会有该疗效，但他们推测，咖啡因具有抗炎作用，可收缩血管，这会减少面部红肿。此外，咖啡还含有抗炎化合物，这可能会降低患病风险，但研究团队称还需进行进一步研究。
美国食品药品监督管理局建议，美国人每天摄入的咖啡因不得超过400毫克，即4杯咖啡。而2015年美国膳食指南咨询委员会（DGAC）的报告显示：每天适量饮用5杯咖啡是健康饮食的一部分，摄入过多的咖啡因会导致焦虑、头晕、胃部不适、心跳加快甚至肌肉震颤。此前在美国、欧洲和亚洲进行的研究发现，饮用咖啡可降低糖尿病、心血管疾病、帕金森病、肝癌、肠癌和子宫癌等患者的死亡率。
