创建“放心肉菜示范超市”是国务院食安办、食药监总局安排部署的一项重要工作，旨在督促企业严格落实食品安全主体责任，对肉蛋、蔬菜等食用农产品实行源头严防、过程严管、风险严控，确保消费安全。同时，通过培育和打造一批示范典型，激励其他食品经营者规范经营行为，全面提升食用农产品质量安全水平。
记者从宁夏食品药品监督管理局了解到，在“放心肉菜示范超市”创建标准方面，宁夏明确了5大方面17条标准，包括食品添加剂承诺及公示、食品召回、临近保质期食品查验及下架等制度。同时，加大了对快检室建设、肉菜储存设施设备、追溯系统和人员培训等软硬件方面的经费投入，从而在全区范围内大幅提升了超市肉菜质量管理和保障水平。
同时，宁夏提高肉菜供应商准入门槛，从源头进行管控，清理不能保障肉菜安全的供应商；设立有机食品、绿色食品等优质精品肉菜专柜；建立来源可溯、去向可查的信息化追溯平台；建立门店宣传展示专栏，宣传创建成果、食品安全法律法规和企业食品安全管理工作情况等。为了加强监管，宁夏实行“即时检测、实时公布、及时处置”，每个快检室配备2名快检人员，检测当天销售的肉菜农药兽药残留、二氧化硫值等指标，并实时公布检验结果；不合格的食用农产品立即下架、停止销售。2017年，宁夏3个“放心肉菜示范超市”累计快速检测食用农产品2106批次，合格率为98.1%，下架退市不合格食用农产品600余公斤。（完）
