近日，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监督管理局举办全市餐饮服务单位“明厨亮灶”食品安全工作推进会。
会上，市场监督管理局负责同志通报了全市上半年餐饮行业“明厨亮灶”食品安全监管工作情况，对近期餐饮行业“明厨亮灶”食品安全工作进行了再安排再部署，就明厨亮灶和清洁厨房的标准、开展餐饮油烟、噪声污染治理要求进行了详细解读。
据了解，乌苏市餐饮服务单位的“明厨亮灶”工程始于2013年，将中、大型以上餐饮及学校食堂、养老院食堂等纳入到“明厨亮灶”重点实施范围;采用透明、视频等方式，向社会公众展示餐饮后堂粗加工区、烹饪区，专间(专用操作区域)、餐饮具清洗消毒区等关键部位情况，实行阳光操作。
2017年，乌苏市食安办将“明厨亮灶”列为“为民办实事”项目。截至目前，全市城区共有609家餐饮服务单位实施“明厨亮灶”，覆盖率达80%;已实现中、大型以上餐饮、养老院食堂、城乡学校(幼儿园)食堂“明厨亮灶覆盖率100%;426家餐饮服务单位安装油烟净化器，覆盖率达79%;城区使用燃煤餐饮服务单位122家，其中91家改造成电、天然气。
新疆乌苏市市场监督管理局 杜志锋、李翠
