上午，检查人员首先来到学士街老天桥蛙炉火锅餐厅，针对上周检查中出现的后厨脏乱差现象，检查人员提出明厨亮灶的管理方式，通过监控设备，店员以及顾客，可以对后厨卫生和工作人员的操作进行查看管理。而在后厨间和牛蛙屠宰间，面貌已经焕然一新，地面墙壁都已进行打扫和消毒。
整改后，在操作间内，检查人员也并未找到死牛蛙。对于牛蛙来源和死蛙的去向，以及各类调料用品，负责人也提供相应进出货凭据。在“辣三多”火锅店，检查人员同样对整改结果表示满意。
此外，多份调料和牛蛙等肉食品抽检结果，也将在半月之后进行公布。今天的突击检查，除了对网红餐厅进行复查之外，检查人员还对人气销量不错的多家龙虾馆进行全面检查。
在临顿路附近一家杨驼子龙虾店，检查人员发现，店员无法提供龙虾进货票据。后厨间内问题较多，除了调料摆放极不规范，四处乱堆乱放外，窗户大开，纱窗也并未使用，整个灶台油渍堆积，存在安全隐患。
后厨间管理混乱，同样的问题还出现在二楼储藏间，多种无标签调料和食品添加剂、着色剂直接摆放在地上和脏兮兮的塑料桶内。
姑苏区市场监管局食品安全监管处副处长张宏说，问题一个是后厨的卫生情况，第二个是食品仓库的储存情况，现在已经开具了整改通知书，责令限期整改。除了现场检查，第三方检测人员还对店内小龙虾进行抽样检测，主要检测项目为兽药残留以及漂白剂，检测结果也将在半月后公布。
