为防范食品安全重点区域、重点领域、重点单位、重点品种发生食品安全事件，今年，本市将进一步强化食品安全污染源头治理，开展畜禽水产品、畜禽屠宰、校园、酒类等系列食品安全专项整治，确保食品安全。
据介绍，在强化污染源头治理方面，本市今年将完成农用土壤状况详查，完成4775个土壤点位和267个农产品点位的样品采集、初步制备、流转和检测，落实大气、水、土壤污染防治行动计划，开展于桥水库、南水北调中线地级以上城市集中式饮用水水源月度监测，严格水环境质量月排名通报制度，将深入开展耕地质量保护与提升行动，以耕地重金属污染区域为重点，推进农业面源污染攻坚行动。
同时，开展重点区域、重点领域、重点单位、重点品种食品安全专项整治，在种植养殖及畜禽屠宰环节，组织农兽药残留、“瘦肉精”、私屠滥宰、“三鱼两药”、生鲜乳和农业打假等专项整治行动。在生产经营环节，组织开展“校园”“酒类”“索证索票”“畜禽水产品”、食品摊贩及流动摊贩占路经营等专项整治。在全市范围内开展“农村食品安全”“地沟油”“食品、保健食品欺诈和虚假宣传”等专项整治。
本市强化行政执法与刑事司法衔接
对食品安全违法犯罪严惩不贷
今年，本市将强化食品安全行政执法与刑事司法衔接，提升办案数量和质量，对食品安全违法犯罪严惩不贷。
据介绍，今年，本市将深入推进食品安全行政执法和刑事司法两法衔接，建立行刑衔接信息对接机制，进一步明确完善食品安全违法犯罪行为定罪、量刑标准，完善涉嫌犯罪案件线索通报标准和案件移送证据规则，严格查处违法行为处罚到人，依法严厉打击危害食品安全违法犯罪行为，依法惩治危害食品安全违法犯罪的各种帮助行为，严惩食品安全违法犯罪行为和食品安全领域职务犯罪。
同时，确保行政处罚到人，建立并向社会公开食品安全违法犯罪人员数据库，推动落实违法犯罪人员行业禁入。深入推进食品打假“利剑”行动，加强部门联防联动，适时发起集群战役，打击违法犯罪行为。并严厉查处食品商标侵权、虚假宣传、消费欺诈等违法行为，切实维护食品市场公平竞争秩序，加大对敏感重点食品走私打击力度。
统计显示，2017年，本市清理清查专项行动取得突出成效，共打击端掉各类“黑窝点、黑作坊、黑工厂”565个，依法取缔2901户，立案查处1236件，抓获嫌疑人149人，批捕47人，审判23人，有力震慑了食品安全违法犯罪分子的嚣张气焰。
本市推进诚信、冷链物流等体系建设
促进食品产业转型升级
今年，本市将推进诚信、冷链物流等体系建设，扶植特色品牌企业发展，促进本市食品产业转型升级。
据介绍，按照要求，本市将推进食品工业企业诚信体系建设，为实现“十三五”期间规模以上食品企业诚信建设全覆盖筑牢基础。开展“农业质量年”活动，深入推进农业标准化生产，加强“三品一标”质量安全认证，选取典型树立特色品牌。将加强食品安全冷链物流体系建设，完善标准体系，编制京津冀农产品冷链物流储运区域标准，建设天津市农产品冷链物流公益性监控平台，形成天津农产品冷链物流流通大数据；新建提升一批高起点、高标准的食品全温带冷库工程建设，支持食品冷链物流配送车辆标准化。
此外，还将开展“增品种、提品质、创品牌”专项行动，推进食品工业结构调整和转型升级，实施“出口食品质量竞争力提升工程”，推进出口食品、农产品质量安全示范区建设，积极培育出口食品同线、同标、同质示范企业。
推进八大系列工程
促进食品产业提质
记者从市食安办获悉，今年，本市将着力推进八大系列工程建设，促进食品产业提质，提升食品质量安全水平。
据介绍，这八大系列工程包括：加强食用农产品质量安全体系建设，规范运行185家放心菜基地，产品抽检合格率稳定在98%以上；开展放心猪肉工程建设，建立180个年出栏1000头以上规模化生猪养殖场畜产品质量安全自检室，建设12个全产业链品牌化生产运营模式的示范企业；启动放心水产品建设，建设62个放心水产品基地；启动50家食品生产企业追溯体系信息化建设；开展“放心肉菜示范超市”创建，推动市级食品安全管理示范店复查认定；实施餐饮业质量提升工程，创建500家以上的“明厨亮灶”示范单位，打造16条餐饮食品安全示范街；实施“进口食品放心工程”和“出口食品质量竞争力提升工程”；强化“放心粮油”“中国好粮油”质量抽检和政策性成品粮监管。
