为进一步加强餐饮服务环境卫生及餐饮具清洗消毒监督管理，保障餐饮消费安全，近日，禹州市食药监局在全市开展餐饮服务环境卫生监督管理工作。
据了解，此项工作一方面加强餐饮服务环境卫生管理。督促餐饮服务提供者建立环境卫生管理制度，切实做好人员管理，严格按照食品加工处理区要求、就餐区域要求、卫生间要求以及工用具要求操作，在强化餐饮服务单位环境卫生和餐饮具清洗消毒监管基础上，重点加强就餐区域和卫生间环境卫生监管，消除监管盲点；另一方面加强餐饮具清洗消毒管理。督促餐饮服务提供者建立餐饮具清洗消毒管理制度，规范清洗、消毒、保洁流程，禁止重复使用一次性餐饮具；还要加强监督检查。将餐饮服务环境卫生、餐饮具清洗消毒要求纳入餐饮服务监督检查内容，组织开展检查，将餐饮具作为监督抽检的重点品种，增加抽检批次。发现违法违规行为，督促餐饮服务提供者整改，并依法严肃查处。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励消费者和餐饮服务从业人员进行监督。（郝红举）
