近日，自贡市食品药品监督管理局局长张松杨、药品总监吴军胜带领食品药品稽查支队执法人员，开展“地沟油”专项整治突击执法检查，严查用餐厨废弃物提炼“地沟油”回流到餐桌的违法行为。
检查组突出消费热点，对同兴路片区的部分火锅店开展了突击检查，重点检查了食用油、火锅底料等食材的来源渠道，餐厨垃圾油脂的去向和后厨管理、汤锅制作等情况，执法人员运用食品安全快速检测技术，现场对火锅店的食用油、火锅底料及部分菜品分别进行了酸价、过氧化值、罂粟碱以及甲醛等项目的快速检测，共快检食品11批次。
对火锅底料进行检查
检查组对检查发现的未按规定索证索票、废弃油脂的存放和处置不规范等问题当场责令企业整改并要求辖区食品药品监督管理部门作进一步调查处理。
张松杨指出，各食品经营企业要严格落实食品安全主体责任，要确保食品质量安全；辖区食品药品监管部门，要认真贯彻落实《自贡市“地沟油”专项整治工作实施方案》要求，加大监督检查力度，加强行政执法与刑事司法的衔接，健全涉嫌犯罪案件的移送通报机制，严厉打击非法加工、销售和使用“地沟油”的违法犯罪行为，坚决杜绝“ 地沟油”回流餐桌，切实保障人民群众饮食用油消费安全。
