英国帝国理工学院、美国约翰斯·霍普金斯－布隆伯格公共卫生学院等机构研究人员在新一期《欧洲呼吸学杂志》上发表了这一研究论文。
在为期10年的跟踪调查中，研究人员对来自德国、挪威和英国的650多名成年人进行了肺功能测试对比及饮食问卷调查。结果发现，剔除其他因素，成年人戒烟后，如果饮食中富含西红柿和水果（尤其是苹果），肺功能下降的速度更慢。
具体来看，与每天平均吃不到一个西红柿或不足一份水果的人相比，每天平均吃两个以上西红柿或者3份以上新鲜水果的人，肺功能下降得更慢。
研究人员认为，这类食物中的某些成分可能有助于修复肺部因吸烟而造成的损伤。他们强调，西红柿或水果的食用方式很重要，只有新鲜的西红柿和水果才有对肺的保护功效。如果是从菜肴或加工食品中摄入，则没有观察到这种效果。
他们同时也发现，无论曾经是烟民与否，成年人日常饮食中常吃西红柿都能帮助减缓肺功能下降，只不过在戒烟者身上效果更为显著。
参与研究的布隆伯格公共卫生学院助理教授瓦妮莎·加西亚－拉森说，他们的研究表明，对于那些已经戒烟的人来说，饮食的确可以帮助修复肺部损伤。更重要的是，即便是不吸烟者，多吃水果也能延缓肺部的自然衰老进程。
