整治期间，采取不打招呼、突击检查的方式，对照《中华人民共和国食品安全法》、《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》等法律法规要求，对所管辖区域内卤肉加工小作坊进行地毯式、逐项目、全覆盖检查。主要检查生产经营户环境卫生、加工工具、冷藏冷冻、设施设备及从业人员健康证明、索证索票、台账记录等制度落实情况。突出检查生鲜肉是否从正规渠道购进、是否有《检验检疫合格证》、生熟及成品与半成品是否分开放置等落实情况。严厉查处使用来源不明、未经检验检疫、滥用食品添加剂等违法违规行为。
此次检查共出动执法人员18余次，通过肉及肉制品专项整治行动的深入开展，进一步消除了安全隐患，有效地规范了肉制品市场经营秩序。
瓜州县城市食品药品监督管理所 尚琴
