座谈会前，与会代表参观了宾之郎自动化工艺制作车间和食品安全风险防控室等，深入了解各生产环节如何保障食品安全。座谈会上，食用槟榔生产企业就如何落实企业主体责任进行了交流，与会代表也学习了《２01７年湘潭市食用槟榔专项整治工作方案》，分析了当前存在的问题，研究了下一阶段工作。
近年来，湘潭市食药监部门连续开展了对食用槟榔行业的专项整治，成效明显，促进了食用槟榔产业的健康发展。但部分食用槟榔生产企业还存在落实食品安全主体责任意识不强的问题。为此，湘潭市将进一步督促食用槟榔生产企业严格落实食品安全主体责任，以及法定代表人和食品质量安全负责人的责任。建立健全食品安全管理制度，设置食品安全管理机构，配备与企业生产规模相适应的专职食品安全管理人员，不具备相应能力的人员不得上岗。督促大型企业加强职工食品安全知识培训，建立食品安全岗位责任制，实施生产全过程风险控制。建立健全企业质量安全管理体系，完善食品安全管理措施，不断改善食品安全保障条件。同时，推动食品生产经营企业建立和完善食品安全追溯体系。
