食品生产环节实施追溯体系建设是实现来源可查、去向可追、责任可究的有效措施。今年以来，纳溪区食药监局围绕白酒、茶叶、调味料等重点产业采取“三化”措施，全力推进食品生产企业追溯体系建设。
一是主体责任明确化。督促全区70余家食品生产企业落实主体责任，严格按照《食品安全法》等有关法律法规的要求，在生产过程中对原辅料购进、生产加工过程、产品出厂检验和产品销售去向等如实记录，保证数据的真实、准确、完整和可追溯性。
二是追溯手段信息化。鼓励和支持有条件的食品生产企业建立电子追溯系统，将原料采购、索证索票、生产记录等信息上传到追溯平台，并能生成追溯二维码在产品上使用。目前，我区有6家食品生产企业正试点建设信息化追溯平台。
三是监管方式全程化。我局加强对食品生产企业的监督巡查，督促企业严格遵守追溯管理制度，对在关键环节未如实记录的企业责令其整改，对发生质量安全问题的企业责令其依照追溯记录查清原因、召回产品。（陈曦 张元吉）
