图/文刘志宏彭玉娇
为带领家乡群众早日脱贫奔小康，周龙祥放弃在北京经商的丰厚收入，回到永新县沙市乡塘边村，投资1000多万元，采用“农庄+贫困户”模式，成立万桂园生态农庄。在传承民间栗子豆腐手艺制作上，大胆创新，设计定做生态塑料盒、精巧竹篮子、纸箱和印好商标。制成栗子豆腐后，直接搯入塑料盒中成形，让软溜溜的栗子豆腐2斤装成ᅳ盒，减少传统制作在木架里定形成块的麻烦，极大方便电商在网上销售，盒装让快递员快捷投递，网销到永新周边县市，甚至远销广东、福建等地。
周龙祥做大做强野生栗子豆腐的美食佳肴，扩大生产规模，实施产业化经营，制作多种类的栗子豆腐干块、干条、干丝系列，多方加大网络销售。这样催生了一大批贫困户变成栗子豆腐“专业能手”。有上山采栗子“能手”，有加工制作栗子豆腐系列“能手”，有上菜市场、墟场或走村串巷卖栗子豆腐“能手”，还有到超市、饭店等推销和批发“能手”，更有网上远销栗子豆腐“能手”。如今，栗子豆腐系列在永新已成为亮得出、叫得响的富民特色农产品。
