近期，一些细心的市民发现，生姜的价格普遍上涨，相比以往7元/公斤，价格几乎翻了一番。近日，记者采访了解到，目前生姜市场处于青黄不接阶段，生姜价格上涨与市场供不应求有关。
9月13日，记者走访市区多家农贸市场发现，在城区的市场以及超市内，生姜价格与上个星期同期相比，有了明显上涨，而且远超大蒜价格，最低的价格也达到了11.6元/公斤。
在市中区龙头路农贸市场销售生姜的陈师傅告诉记者：“老姜快没有了，新姜还没上市，现在是一个过渡时期，这个价格都是怎么进的怎么卖，利润很低了，外面市场卖12块钱一公斤呢，价格很稳也没怎么加价，销量还可以。”家住市中区立新小区的市民于女士说：“姜是最起码的调味料，虽然价格涨了，可是也得用。”“这个姜是一年四季都要吃，贵要吃贱也要吃，现在正贵的时候，家庭用量也不多，再贵也得买，要不炒菜没味道！”市民王女士说。
一位在龙头路农贸市场买菜的市民说，往年大姜也就每公斤四块来钱，今年这价格涨得太多了。据市场内一位卖菜的摊主告诉记者，9月初的时候大姜售价每公斤在6元左右，这半个月涨了近4块钱。“每年这个时候都是新老黄姜交替，生姜青黄不接的时候，货源有限，所以价格自然会上涨。”该摊主说，这两年来生姜的价格走弱，但今年的行情不错，且有继续上涨趋势，预计中秋前后能够突破14元一公斤。
记者了解到，随着天气逐渐转凉，生姜销量会有所增长，预计价格将稳中略涨，但受大行情影响，总体价格仍将维持高位运行。“大姜批发价格已经到10元以上了，商贩售价自然水涨船高，而且大姜不同于其他蔬菜，一般蔬菜每斤能有个三五毛钱的利润，但大姜作为调味菜料因销量不大，每斤的利润要多一些。”一家销售生姜的摊主说，“中秋节前这段时间，大姜价格上涨也属于正常现象。”
记者了解到，造成目前生姜价格涨幅较大的主要原因：一是生姜种植面积减少。由于去年生姜价格较低，影响了姜农种植积极性，今年生姜产地种植面积相对减少，拉动生姜价格上涨。二是窖存老姜的存量不足。现在离生姜的收获期还有近一个半月的时间，窖存老姜已经不多，上市量不足，拉升了生姜价格。
采访中，不少销售生姜的摊贩表示，本次生姜价格上涨，主要来自批发源头，生姜从批发环节就开始涨价，零售价自然水涨船高。由于生姜只是调味料，平时市民用量少，购买量也比较少，生姜价格上涨对市民生活影响不大。
