据了解，此次检查的主要内容是获证企业和小作坊进货查验、生产过程控制和出厂检验记录制度的落实情况，食品添加剂是否存在超量、超范围使用，生产场所卫生状况，原辅料和产品仓库物料的存放情况，生产操作员工的健康查体情况，是否存在使用回收料加工月饼等行为。
9月13日下午，记者跟随威海市食药监局工作人员来到位于环翠区柳沟中路的开心草帽小作坊进行检查。市食药监局工作人员重点检查了其登记证书和营业执照是否齐全有效；是否进行了食品安全承诺；是否在醒目位置将使用的原辅料，特别是食品添加剂进行了公示；是否查验了食品原料、食品添加剂以及食品相关产品供货者的许可证或登记证、产品合格证明文件；操作员工个人卫生是否符合要求；投料记录是否符合配方；是否有用回收材料再加工行为等几个方面。
检查员工健康证
在检查过程中，市食药监局工作人员发现，开心草帽小作坊冷库内存在生活用品与生产用品共存放的现象，员工食堂用蔬菜与生产用的生鲜原料放置在一起，同时，生产车间内的垃圾桶密封差，均存在垃圾桶无盖的现象。面对这些问题，市食药监局工作人员立即对小作坊负责人提出整改意见，要求其马上实行整改措施，后期将不定期进行突击检查。
除了以上的不足，在检查中并未发现其他食品安全隐患。其月饼原料、生产加工、包装等均符合正常生产标准，现场还检查了其原料的进场手续，包括原料的出厂批次检验报告。
威海市食药监局食品生产监管科科长程相春告诉记者，经过一系列的检查，开心草帽作坊能够切实执行小作坊6项标准（凭证经营、安全承诺、原料公示、票据留存、操作规范、场所清洁）。现场检查中，作坊内25名员工健康证齐全，食药监局工作人员现场随机询问一名员工姓名，与健康证比对并未发现健康证过期、缺少等问题。检查现场，市食药监局工作人员随机从包装好的成品月饼中抽取了部分样品，将送往检测机构进行检验。
对加工月饼进行检查
据程相春介绍，从8月底开始，市食药监局开展月饼专项检查行动，累计目前共检查威海市辖区包括文登、乳山、荣成20多家企业，抽取20多个批次的产品，已经全部送往检测机构进行检验，检测结果将在中秋节前向社会公布，让广大市民能够吃上安全、放心的月饼，团团圆圆过中秋。
威海市食药监局通过执法检查，旨在推动食品生产者建立健全食品安全控制措施及各项记录及报告制度，规范生产加工行为，落实食品生产加工企业的主体责任，保证消费者身体健康。
