国际医学者团体研究得出结论，了解到一个人究竟该吃多少蔬菜、水果和豆类才能降低患上中风、心脏病及其他导致过早死亡疾病的风险。《柳叶刀》（The Lancet）杂志对此进行了公布，《卫报》对其公布的消息进行了简短的点评。
专家们认为，为了保障生命健康，一个人在一昼夜的期间内应该食用375克蔬菜、水果和豆类食物。学者们指出，这一食用量可以分为三部分进食，每次进食125克。这一结论是对18个国家的13.4万人饮食的信息进行分析后得出的。研究所用的相关资料是在自2003年后的10年内收集的。所有调查参与者均在35-70岁之间，每年对每个人的调查次数不少于三次。
世界卫生组织建议每人每天所食用的蔬菜、水果和豆类的量不得少于400克。
