随着我国经济实力我逐步提高，人民的生活水平也越来越高。但我国在食品监管方面仍有所不足，大众对于食品上的认知有很大欠缺。在此背景下，蚌埠学院食品质量与安全班的同学在暑假以此为题参加暑假实践活动。
为此活动，食安小分队做了充足的准备工作。在开始前一个星期，我们在老师的带领下第一次去实验室亲手制作健康美味的小食品。在不断的调试比例，在接连的失败中队友们终于找到最为合适的比例和温度最终制作了500块曲奇饼干和13升酸奶。为接下来进社区做足了准备。
7月21日，食安小分队联合蚌埠医学院食品质量与安全班的同学一起在蚌埠学院、蚌医、安徽财经大学和万达广场发放问卷。在经过对各个年龄的人问卷调查后发现大家对垃圾食品的认识很少，因此俩校同学进宏业三村宣讲关于垃圾食品的PPT，增强人们对垃圾食品的认识。在宣讲中收到了居民的热情欢迎及感谢。之后带着制作的食品前往龙湖一品进行发放，居民们对制作的小食品赞不绝口，在市民们品尝制作的小食品的同时小分队的成员也在教大家怎么自己在家动手制作这些小食品。在市民们的赞好声中这次的活动也圆满结束了。
本次活动也引起了蚌埠电视台的关注，他们对本次活动的负责人进行了采访，负责人表示：这次的活动意义非凡，在同学们的努力下也取得了及其良好的效果。
这次的“三下乡”暑期实践活动，小分队深知食为民之本，安为民所愿，于是利用自己的专业知识让人们知道食品安全的重要性。“民以食为天，食以安为先”食安小分队的队员会对这次活动谨记在心。
（文/周胜涛）
（审/任茂生）
（摄/汪鑫）
