新创企业吉克（Gik）去年推出世界上第一款蓝色葡萄酒。美国奇趣新闻网站oddity central8日报道，这家企业与食品专家合作，花费两年时间，利用葡萄皮中的色素——花青素来控制葡萄酒的颜色，酿出蓝色葡萄酒。今年1月，吉克宣布，蓝色葡萄酒大获成功，半年销量超过10万瓶。
其他一些企业纷纷效仿，利用类似技术，推出绿色、橘色、粉色、黄色葡萄酒，逐渐打入荷兰、英国等欧洲国家市场。荷兰葡萄酒进口商文森特·扬森说：“颜色看起来对人们确有价值。它看上去与众不同，也是好酒。”
见过红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒，那见过蓝色葡萄酒吗？黄色、绿色的呢？西班牙一些葡萄酒酿制企业近年来推陈出新，酿出彩虹色系的葡萄酒，市场反响良好。
