食品冷链物流是保证进口冷冻食品质量安全的重要一环。海运时间长，货物存放密度大的直航进境的冻肉产品对冷链物流管理的要求更高。在海运冷链运输过程中，若出现供电不稳定或制冷设备故障问题，极可能造成冻肉解冻，滋生大量的细菌，导致产品变质。进口冻品企业需重视冷链物流管理，加强与国外出口企业沟通，选择管理更加规范的船运公司，并明确责任主体；建立规范有序的食品运输模式，安排专人管理运输量大、距离远和污染概率高的运输工具，做好日常清洗、消毒等卫生处理工作，做好冷链物流实时监测和温度记录工作；通过投保规避风险，对价值较高、易污损的货物进行投保，避免货物变质腐败、货物破损等情况带来的经济损失。
本报讯 4月13日，深圳盐田检验检疫局对一批进口腐败变质的巴西冻肉出具了《检验检疫处理通知书》，予以监督销毁处理。据了解，检验检疫工作人员在对该批货物进行现场查验时发现，该批冻鸡脚产品已经部分解冻并腐败变质，并散发出异味。共重25.82吨、货值4.45万美元。
