《规定》强调，各级党委应当把食品安全工作纳入重要议事日程，每半年至少一次听取食品安全工作汇报，及时研究部署重大事项，解决重点难点问题。要把食品安全作为“一把手”工程来抓，党政主要负责人同是本地区第一责任人。要做好食品安全工作的保障措施和能力建设。健全完善考核评价机制，将食品安全工作纳入绩效考评、各级党政领导班子和领导干部政绩考核和社会治安综合治理考核。
《规定》要求，各级党委、政府健全完善责任追究制，层层压实食品安全责任，严肃查处食品安全工作中的违纪行为。对发生重大食品安全事故或者在应对食品安全突发事件中处置不力，造成重大损失或者恶劣影响的，依照有关规定处理并进行警示通报。涉嫌犯罪的，移送司法机关依法处理。
