据了解，北京市农业技术推广站已经形成了一套羊肚菌栽培技术流程，成功筛选出适合北方栽培的羊肚菌新品种。目前已分离得到多株野生羊肚菌菌株，并开展了菌株驯化、菌种筛选、菌种制备、出菇等方面的研究，率先实现了北方羊肚菌温室栽培稳定出菇，单产最高突破0.5kg/m2，居全国前列，弥补了全国冬季市场上羊肚菌鲜品的空白，丰富了北京食用菌市场。
目前，京郊多个羊肚菌温室栽培试验点的羊肚菌正处于出菇期，从现在开始一直到月底，市民都可以前来采摘，采摘价每斤150元。
日前，北京市农业技术推广站经过多年研究实践，使原来只生长在云南等地山林里的野生蘑菇——羊肚菌在京郊种植成功。
