根据这一方案，今年全市需完成检验量24762批次。其中农业部门负责食用农产品种植、畜禽养殖环节抽检，检验量为3240批次，重点强化对从事蔬菜、水果的生产企业、合作社，以及农业休闲观光点、家庭农场等单位的产品检验，屠宰场、生猪和家禽养殖场的畜禽及其产品也是重点检查对象。海洋与渔业局负责水产品养殖环节抽检，检验量为260批次，重点抽检国家和省级水产良种场、农业部水产健康养殖示范场、无公害水产品养殖基地，以及工厂化养殖基地、苗种场、规模养殖场等养殖的水产品。
食药监局负责食品生产、流通及餐饮服务环节抽检，检验量为21262批次，重点加强对粮食制品、食用油、肉制品等企业的产品抽检，辖区内农贸市场、食用农产品批发市场、水果市场亦将全覆盖，学校食堂、工厂企业食堂所经营的食品同样被列入重点抽检范围。
抽检重点品种方面，囊括了蔬菜、水产品、粮食、食用油、肉及肉制品、鲜蛋、乳制品，以及白酒、凉茶、婴幼儿配方乳粉和谷类辅助食品等10种市场消费量大的食品。除粮食制品、食用油、蛋制品、乳制品和食用农产品等大宗日常消费品，全年均衡抽检外，其中第二季度重点抽检水产品制品、饮料、糕点（粽子），第三季度重点抽检冷冻饮品、水果制品、糕点（月饼），第四季度则以肉制品、食糖、可可制品等主要抽检对象。
抽检期间，将对不合格的生产经营者持续跟踪、重点监管，凡抽检不合格的食品则采取无害化处理、销毁等措施，并依法查处。
