为全面提升“小餐饮”经营环境，保障公众饮食安全，禹州市食药监局以创建国家食品安全城市为依托，实行搬家式大清理，全面强化对“小餐饮”的整治规范提升。
一是划片包干，责任到人。把全市划分七个片区，每名班子成员分包一个片区，实行网格化监管，明确了工作职责。
二是问题导向，对标达标。借助“创卫”强劲东风，助推国家食品安全城市创建，以问题为导向，针对餐饮环节中脏、乱、差等突出问题，依据“小餐饮”店规范标准，采取搬家式打扫除，使全市“小餐饮”三防设施得到极大改善，经营更加规范。
三是突出重点，打造亮点。以学校周边、医院周边、旅游景区（点）、车站周边、集贸市场、住宅小区、中心街道、交通要道沿线和餐饮集中的区域为重点，细化改造提升工作，打造示范餐饮门店。
目前，全市共改造提升“小餐饮”经营环境1200余户，其中329家进行了搬家式打扫除，121家停业整顿，“小餐饮”经营门店持证率上升到97.61%；量化分级率达到98%，彻底杜绝了“前灶后厅”现象。（郝红举)
