膏方是中药传统极性之一，又称“煎膏”、“膏滋”，即将中药片反复煎煮，去渣取汁，经蒸发浓缩后，加糖或蜂蜜或阿胶等辅料收膏，制成比较稠厚的膏状物。它凝集了中药精粹，外形凝而不固，口感滑腴，可长期服用。
这种膏方需要医生望闻问切，辨证处方，专人专方。近代名医秦伯谓“膏方者，盖煎熬药汁成脂溢而所以营养五脏六腑枯燥虚弱者，故俗亦称膏滋药”，但“膏方非单纯补剂，乃包含救偏却病之义”，诠释了膏方之作用。
传统的膏滋有两大特点，一为扶正祛邪，补中寓治;二为健脏旺腑，通调五脏。
膏方通常在冬天进补，但是冬令进补的膏方在进入夏季后依然热度不减。很多人在冬天服用膏方进补，但是经过春生夏长之后，冬季储备的肾精消耗了不少，所以这时候又感到精力下降，没有服膏时那么精力充沛，这时候就可以继续适当调补以继药力。
“冬补三九，夏补三伏”，夏季是一年中阳气最盛的季节，阳盛伤阴，暑热伤气，特别是老人、各种大病后体质虚弱者在这时候都可以用膏方调补。一些好发于冬天，或在冬天病情加重的病症，如慢性气管炎、哮喘、关节炎等等，适宜在夏天采用膏方调补。
另外，冬季才吃膏方的习俗也是受到旧时保存条件的限制，一料能吃两三个月的膏方以前只有在冬季才能存放得久。现在家家都有冰箱了，也就不存在膏方保存的问题了。
其实膏方一年四季都可以吃，患有慢性疾病或肾虚体弱者尤为适宜。春夏季以调理为主，偏清补，平补;秋冬季一般会加重滋补品的分量，偏重补。
现在膏方已备受人们推崇，习惯于每年吃膏方进补的人越来越多了，有针对性地保持每年服用膏方，能补充调节女性逐渐衰退的内分泌功能，可以起到延缓衰老、保持年轻态的作用。关注【张贤华】微信号 ryg028就可以了解并获得中医养生、调经养血、美容抗衰等传统文化知识。
