被关的这家茶颜悦色位于德思勤4楼，9日下午，当记者赶到时，只见大门紧闭，上面贴了一张“品牌调整，暂停营业”的通知。附近的一些食客告诉记者，该店昨天还开着门，而且生意火爆，有时需要排半小时队才有位子。
今天下午，记者从雨化区井湾子食品药品监督管理所证实，这家店面是今天上午被查封的。井湾子食品药品监督管理所所长彭求知告诉记者，该店主要存在两方面的问题，一是无证经营；二是随意使用添加剂，违反了食品添加剂按照“五专”管理的要求。
彭求知说，餐饮服务单位，对食品添加剂要按照“五专”管理，具体是：专店采购，即必须到有资质的专卖店进行食品添加剂采购，索取相应票证备查；专柜存放，即必须将食品添加剂放在指定区域的专柜保存；专人负责，即必须有两名经过培训的职业厨师共同领取、使用、配制；专用工具，即必须使用经过验证的计量器具进行计量重量；专用台账，即必须使用食品药品监督部门印制的台账，每次使用按照要求逐项登记。
该店面随意使用的添加剂是“氧化亚氮”，又叫“笑气”，因为吸入它会感到欣快，并能致人发笑。彭求知说，目前可以确定的是，该店没有按照“五专”规范使用添加剂，至于是否违法使用添加剂，则还要进一步调查。
据了解，“茶颜悦色”在长沙有至少15家以上的店面，深受长沙年轻人喜欢。彭求知说，目前只发现这一家店存在问题，此次发现的问题到底是个案还是行业潜规则，食药监部门也将进行调查。
