为扩大检查效果，震慑不法行为，目前，该局采取“以案说法”形式，全面组织辖区肉及肉制品经营户集中开展学习培训，进行法律法规知识教育，明确食品安全相关要求，签订《食品安全承诺书》。并严格要求监督市场方积极落实企业主体责任，主动把好市场准入关，积极引导经营户自觉亮证经营、依法经营，共同打造食品安全放心市场。
2017年2月底至3月初，雨花区食药监局组织辖区基层所、街道食安办，采取“不打招呼、直奔现场、杀回马枪、顺藤摸瓜、多次反复”等手段，对长沙市红星大市场肉制品市场开展多轮次突击检查。现场收缴未经检验检疫的“白板肉”2000余斤，并将收缴的问题肉品全部送至红星盛业无害化处置中心进行处理。此次行动，有效地打击了不法经营者“玩猫鼠游戏”的嚣张气焰，较好地维护了肉及肉制品市场秩序。
