据了解，张艳经营的餐馆门面不大，生意却异常火爆。原因在于，其饭店暗中以野生动物为食材，偷偷制成美食出售。
2011年12月起，张艳便向其“上家”陈某（已起诉）非法收购国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，将其加工成菜肴出售给有需要的客人。截至2015年6月，张艳共向陈某非法收购穿山甲活体77只，穿山甲冻体57.55千克，鸮形目动物（俗称猫头鹰）活体7只、狮子肉11.55千克、熊掌67.5千克，交易价格超过14万元。
令人揪心的是，这种非法经营的饭店，在当地不止一家。自2013年至2015年7月，陈刚（化名）也在其经营的饭店中，非法收购出售穿山甲活体1只、冻体2只、鸮形目动物活体2只、穿山甲甲片2斤。
2016年8月，随着浙江省森林公安局挂牌督办的特大野生动物贩卖案侦破、公诉，诸暨的“穿山甲老板们”再也无法藏匿。
