糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，GB2760-2014《食品添加剂使用标准》根据产品的不同对其最大使用量有着严格的规定。糖精钠的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物体内不被分解，由肾排出体外。其阴离子可作为钠离子的载体而导致尿液生理性质的改变，从而引起癌变。
糖精钠的测定为衢州检科分院新增的检测项目。此次能力验证获得满意结果，使得衢州检科分院在“检得准”方面又一次证明了自己，进一步完善了在食品添加剂检测领域的综合实力。今后，衢州检科分院将继续按照质量管理体系要求，确保其有效运行，及时关注并积极参与各类能力验证、比对试验等活动，以不断提升实验室的检测水平。
