西安市各区县对承办“年夜饭”的餐饮服务单位进行摸底调查，对所有接受“年夜饭”预订的餐饮服务单位逐一登记备案。要求餐饮服务单位不得“超负荷”经营，严格执行原辅料索证索票、进货台账登记等食品安全制度和操作规范，强化从业人员食品安全知识培训。截至目前，全市登记备案的承办“年夜饭”餐饮服务单位共494家，预计供餐人数达7万余人。
节日期间，西安市食品药监执法人员将对所有承办“年夜饭”的餐饮服务单位进行重点巡查，并加强应急值守，一旦发生突发事件及时处置。
春节将到，为规范经营行为，预防食物中毒事故，西安市食药监要求对提供“年夜饭”的餐饮服务单位进行登记备案。
