此次检查行动从2016年12月28日开始，食品生产企业主要从生产过程控制、产品出厂检查等方面重点检查；销售企业检查节日期间消费较多的粮、油、冷冻肉及肉制品、乳制品、儿童食品等重点品种；餐饮服务后堂卫生状况、从业人员是否持证上、原辅料购进的索证索票等重点内容，防止发生购进过期变质食品，超能力超范围接待问题。
这次检查坚持严字当头，做到源头严防，过程严管，风险严控，有针对性的开展了节前食品安全专项监督检查，确保节日食品市场繁荣稳定，努力保障全市人民节日食品安全。
为了保障元旦、春节期间饮食安全，切实做好节日期间食品安全监管工作，保障消费者食品安全，市食品药品稽查局按照市局部署立即组织执法人员对食品生产经营企业开展了两节期间食品安全专项监督检查。
