近年有不法商家在食品中混充其他原料，例如用便宜大麦混充薏仁，或明明是便宜的圆鳕却标示鳕鱼，食药署为此展开一连串食品正名政策。
台湾地区自明年起将实施4项食品正名新政策，食药署表示，过去曾有商家把圆鳕（俗称智利海鲈）、扁鳕（俗称大比目鱼）当成鳕鱼销售，但明年开始只有属于鳕形目的鱼种，才可标示为鳕鱼，如果内容物不含鳕鱼，而是以香料或调味料调制出类似口味，必须在品名或品名附近明显处标示风味或口味。
除了鳕鱼，明年开始不论是黑巧克力、白巧克力或是牛奶巧克力，若总可可固形物没有超过35%以上不得称为巧克力，添加植物油取代可可脂的巧克力，其添加量超过该产品总重量5%者，应于品名前加标示代可可脂字样。
不少女性爱吃薏仁消水肿，但近年也发现很多商家用大麦混充薏仁销售，食药署称，明年起内容物是大麦的，就应如实标示为大麦，不得仅标示洋薏仁、小薏仁或珍珠薏仁，例如大麦（洋薏仁）；此外，厨房常用的太白粉，如果是用树薯粉或马铃薯粉制成，也必须在内容物的部分如实标示。
台食药署强调，新规定明年1月1日起实施，违反标示规定者，都将依食品安全卫生管理法开罚。
