22日，由湖北省团餐快餐生产供应协会主办的主题为“诚信经营，业强食安”的2016年湖北省食品安全论坛暨《餐饮服务食品安全操作指南》首发式在华中农业大学国际学术交流中心举行。国内21位专家学者和餐饮人士演讲就餐饮行业清洗消毒、肉类食品安全、餐饮行业管理软件优化等业内热门话题进行交流。“新《食品安全法》赋予食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。”湖北省食品药品监督管理局副局长傅建伟表示，行业协会应启动惩戒机制，把个别昧着良心做吃的的“黑心”企业，列入行业失信黑名单，将责任人向社会公布，让失信者为其行为付出代价。
