在2015年，俄罗斯牛奶产量主要来自农业组织和农户，其比重超过93%。需要指出的是，在牛奶产量结构中，农户所占比重从2008年时的51.5%下降到2015年的45.6%。同一时期，农业组织的比重上升4%，在2015年达到47.8%。
在各联邦区中，牛奶产量居领先地位的是伏尔加河沿岸联邦区，占全俄总产量的31%。2015年牛奶产量位居第二和第三位的是由中央联邦区和西伯利亚联邦区，各占17.5%的比重。这三个联邦区牛奶产量的领先地位已持续7年。
据俄罗斯商务咨询网站11月16日报道，奶牛饲养商业计划市场调研结果表明，近两年来俄罗斯牛奶产量增长。2014年牛奶产量同比增加0.8%，2015年牛奶产量又增加6000吨。
