中国质量新闻网讯 芜湖市食品药品监管局发布芜湖市食品消费环节督查检查信息通告（2016年10月），三家学校的8个食堂存问题。针对发现的问题，责成餐饮单位现场整改，或责成区局督促整改并做好整改验收工作。
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芜湖市食品消费环节督查检查信息通告（2016年10月）
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序号
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填报单位
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受检单位名称
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单位
类型 |
所属县区
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检查日期
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检查
人员 |
发现的主要问题
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动态
评级 |
采取措施
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备注
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1
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食品消费监管科
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芜湖市第一中学
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食堂
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鸠江区
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10月13日
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胡瑜嘉
时洋 周蕾 薛静静 |
1.售卖间地面瓷砖有个别破损；
2.后厨特色窗口通风排烟不畅，冰柜内部分成品半成品叠放且未加膜加盖； 3.部分食品留样直接置于非食品级塑料袋内。 |
A
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针对发现的问题，责成餐饮单位现场整改。
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2
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食品消费监管科
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芜湖职业技术学院（北校区一食堂）
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食堂
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鸠江区
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10月13日
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胡瑜嘉
时洋 周蕾 薛静静 |
1.食堂特色售卖窗口发现有餐饮从业人员未戴手套便收取现金，使用收现金的手打饭菜。
2.建议该食堂加强对现场操作的管理、对贮存的管理、对进货查验及索证索票的管理； 3.建议该食堂加强清洁、保洁环节的管理，砧板、刀具等用具清洁消毒干净后置于干净通风处保存。 |
B
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针对发现的问题，责成区局督促整改，并做好整改验收工作。
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3
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食品消费监管科
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芜湖职业技术学院（北校区二食堂）
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食堂
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鸠江区
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10月13日
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胡瑜嘉
时洋 周蕾 薛静静 |
1.洗消间地面排水明沟无盖板，需立即增设盖板及防鼠板；
2.现场发现售卖人员直接收取现金； 3.后厨操作间内发现有霉变干裂砧板，需立即更换。 |
B
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针对发现的问题，责成区局督促整改，并做好整改验收工作。
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4
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食品消费监管科
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安徽工程大学第一食堂
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食堂
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鸠江区
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10月24日
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胡瑜嘉候耀宗
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1.各风味窗口现场制售场所狭小拥挤，存在安全疏散隐患；食品原料、半成品堆放混乱，部分窗口加工间未见清洗水池，地面也无排水设施；
2、加工经营场所需完善防鼠，防蝇，防尘设施，加强现场管理，保证整洁卫生。 |
B
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针对发现的问题，责成区局督促整改，并做好整改验收工作。
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5
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食品消费监管科
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安徽工程大学第二食堂
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食堂
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鸠江区
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10月24日
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谈琼
周蕾 |
1.一风味加工间蔬菜原料同半成品同放在一个货架上；
2.厨房下水沟不锈钢盖板缝隙过大，有虫鼠隐患； 3.厨房墙面、顶面未做防霉防潮处理，有掉灰迹象，部分门为木质门，有霉变迹象，； 4.晨检记录未具体到每个员工； |
B
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针对发现的问题，责成餐饮单位现场整改。
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6
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食品消费监管科
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安徽工程大学第三食堂
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食堂
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鸠江区
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10月24日
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时洋
董伟 |
1.后场加工场所地面积水较多，需定期清理，保持清洁卫生；
2.食品库房内面粉有一面未离墙存放，原材料需离墙十公分存放； 3.食品留样直接置于普通塑料袋内，建议重新置换食品留样盒，密闭保存48小时，每品种样品留样100g以上。 |
A
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针对发现的问题，责成区局督促整改，并做好整改验收工作。
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7
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食品消费监管科
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安徽工程大学第四食堂
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食堂
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鸠江区
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10月24日
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李时雨
薛静静 |
1.食品采购索票索证与实物不符；
2.食品加工间内有未清洗食品原材料； 3.操作间清洗水池下水管道缺失。 |
A
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针对发现的问题，责成餐饮单位现场整改。
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8
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食品消费监管科
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安徽工程大学第五食堂
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食堂
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鸠江区
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10月24日
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张林生
刘勇 |
1.保洁柜数量不能满足餐具要求，部分餐具清洁不彻底；
2.留样盒未标注日期，部分留样盒未密闭； 3.调味品库湿度大，地面潮湿； 4.未设置水产制品清洗专用水池； 5.自制豆浆未标注生产日期，保质期。 |
B
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针对发现的问题，责成餐饮单位现场整改。
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