陕西：小作坊豆腐、粉条使用添加剂有规范

 

　　该局肉制品及工业加工食品监管处处长刘忠琪介绍，10个操作规范在强调小作坊必备场地、设备和人员等食品安全基本条件的同时，更注重生产过程的可操作性。内容较全面，注重强化风险控制，在操作规范中明确了食品添加剂可以使用和不能使用的具体品种，降低误用和传统习惯使用等原因造成的食品添加剂超范围、超限量使用和非法添加等问题，强化了食品安全风险防控的具体措施。具体操作规范可上省食药监局官网“三小综合整治”专栏进行查询。