浙江大学张明方教授团队通过高通量测序技术，绘制了世界上第一张榨菜全基因图谱，将对芥菜类蔬菜作物的改良产生重要意义。
菜用芥菜是我国重要的加工蔬菜，榨菜和雪里蕻、大头菜等都属于不同的变种。通过高通量测序技术，结合构建的高密度遗传图谱，张明方课题组首次完成了芸薹属中异源多倍体榨菜（AABB基因组）的高质量基因组图谱，并进一步丰富和深化了对榨菜的“家谱”的认识。研究发现，芥菜物种形成于3.9万~5.5万年前，为单一地理起源，其A亚基因组与白菜型油菜亲缘关系更近，然后演化成蔬菜用和油用芥菜两个主要类群。
榨菜、梅干菜为什么会有一种独特的“中国味”？课题组找到了两组同源基因序列，其中一组与硫代葡糖糖苷代谢有关，它们发生了差异化进化，这就是为什么有的榨菜闻起来香，有的香味不明显。另外一组则与油脂代谢有关，决定着油用芥菜的产油量和油脂的组分。论文第一作者杨景华副教授介绍，半个世纪以来，众多学者以小麦、棉花、油菜等为模式作物，对复杂基因组组装和同源基因表达进行了广泛研究，但尚未揭示多倍体物种中同源基因表达与选择的机制。这种机制，终于通过我国的“乡土”作物榨菜得到了揭示。
周炜宦建新
