洪山区城管委有关负责人说，该区辖区内共有37所高校、80万师生，每天产生60吨至80吨餐厨垃圾。目前高校在处理餐厨垃圾方面基本是各自为政，少数不法企业趁机与高校签订合同，在拿到餐厨垃圾后用于提炼地沟油或喂养潲水猪，危害市民健康。
该负责人称，高校与正规收运企业签订协议后，学校餐厨垃圾收运将步入正常轨道，这也是根治地沟油、潲水猪的重要举措。
负责收运武汉纺织大学餐厨垃圾的洪山区节城公司有关负责人透露，以前该校直接将餐厨垃圾卖出获利，现在签订协议后，垃圾相当于全部免费上缴，从表面上看学校确实“吃了亏”。对此，武汉纺织大学参会代表坦承，考虑到为截断地沟油和潲水猪尽份力，最终校方主动拒绝了非法收运者，将餐厨垃圾全部交由具有合法资质的公司收运处理。
据悉，餐厨垃圾经过无害化、资源化处理后，可以进行沼气发电，还可以生产出生物柴油和有机肥料等。
洪山区政府相关负责人表示，城管部门将联合食药监等职能部门，加强高校餐厨垃圾规范管理，做好收运企业与高校的对接工作，分批分步签订收运协议，力争年内实现辖区37所高校餐厨垃圾依法收运的全覆盖、全收集。
