8月31日，青岛市食品药品监督管理局公布第五期餐饮食品监督抽检结果。共完成786批次抽检，其中发现不合格36批次，不合格主要原因主要是酱腌菜苯甲酸、馒头等面制品铝残留、蔬菜农残氧乐果、肉制品胭脂红和亚硝酸盐等超标。
本次抽检重点选取蔬菜（以韭菜等叶菜类为主）、发酵面制品（餐饮自制非油炸）、自制熟肉制品、酱腌菜、自消毒餐饮具、煎炸用植物油等重点品种，共完成抽检768批次，其中合格732批次，不合格36批次，不合格率4.69%。
主要不合格品种和项目为：酱腌菜蔬菜不合格12批次，不合格项目主要为苯甲酸；馒头等面制品不合格10批次，不合格项目主要为铝残留量；蔬菜不合格7批次，不合格项目主要为氧乐果；肉制品不合格4批次，不合格项目为胭脂红和亚硝酸盐超标。
按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律法规，青岛市食药监局已责成相关区市局依法约谈抽检不合格样品餐饮企业负责人，并对不合格样品餐饮单位依法进行行政处罚。
