中国食品网讯 为消除食品安全隐患，切实加强食品加工小作坊监督管理，近日，达旗锡尼所在辖区范围开展了食品加工小作坊专项整治工作。并按照辖区实际以蛋糕面包类、面食类、熟肉食类等食品加工小作坊为重点，逐一进行地毯式清查。
一是排查底数。 这次执法人员组成排查两个组，明确路段，落实分工，对各种类型的小作坊进行排摸。同时结合辖区食品加工小作坊特点，逐一摸清食品加工小作坊的基本状况，并登记造册，加强分类监管。目前，辖区有食品加工小作坊共42 家。
二是严格监管。 对辖区食品加工小作坊开展日常巡查，对食品质量安全、卫生条件、食品原料使用情况、索证索票、食品安全制度落实情况、食品添加剂使用情况、从业人员上岗健康证等持证情况、证照是否齐全等进行重点检查，对存在问题的小作坊进行跟踪检查。
三是加强宣传。 执法人员通过主动上门走访、集中召开培训会、发送短信、微信提示等多种形式，向各小作坊业主宣传《食品安全法》、餐饮服务食品安全操作规范等知识，强化自我管理，增强业主的质量意识。
这次专项整治部分小作坊存在问题是：未索取供货商资质和进货票据、未建立进货台帐、无食品填加剂使用记录、从业人员上岗未穿工作衣、未设置消毒、防蝇设施等情况的执法人员现场给予了批评指正，并责令整改15家，查封1家。通过专项整治，各食品加工小作坊生产环境、卫生条件有了明显的改善，从业人员食品安全意识明显增强，专项整治工作还在有序推进。（楚学华）
