日前，浙江省宁波市镇海区首次将餐饮企业与农村合作社拉到了一起，促成多条从“田头”到“灶头”的直供通道。
镇海区市场监督管理局相关负责人说：“以往餐饮企业购买食材，主要通过批发市场以及菜市场、超市等地。食材几经周转，不但成本高，而且新鲜度大打折扣，影响了食材的营养和口感。”
“这种合作模式能大大减少餐饮企业的进货成本，而且食材的新鲜度更有保障。”镇海区某餐饮企业负责人说。
“农餐联姻”合作模式的推出，受惠的不仅是餐饮企业，也给农村合作社的种植户开辟了稳定的销售渠道。餐饮企业对农产品的多样需求将缓解某些换季、淡季农产品的滞销问题。
据了解，镇海区的“农餐联姻”合作模式仍处起步阶段。目前，该区的四季永逸大饭店、曙光丽亭酒店、海尚大酒店、山外山饭店等7家餐饮企业已达成“农餐联姻”的初步意向。殷聪谢怡陈爽
